茶树菇家常菜做法 ？茶树菇家常菜做法视频
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本文目录
干茶树菇家常做法
食材用料
干茶树菇600克 ，五花肉30克 ，菇家菇葱10克，做法做法姜15克 ，视频蒜20克 ，茶树常菜茶树常菜洋葱20克，菇家菇杭椒20克 ，做法做法红小米椒10克，盐5克，味精10克，白糖5克 ，鸡粉5克 ，干辣椒10克，豆瓣酱15克 ，料酒20克 ，花椒10克
做法步骤：
1 ，茶树菇去根洗净切成5厘米长的段 ，装盘备用 。
2 ，葱 、姜、蒜切片 。
3 ，洋葱切丝 。
4 ，杭椒 、小米椒切菱形 。
5 ，五花肉切片 ，然后顶刀切丝 。
6 ，将茶树菇焯水沥干备用 。
7 ，热锅下油 ，放入豆瓣酱和五花肉中火煸出红油 ，再加入花椒 、干辣椒 、洋葱 、葱 、姜 、蒜 、杭椒 、小米椒炒香 ，倒入料酒 。
8 ，最后加入焯好的茶树菇 、盐 、味精 、鸡粉 、白糖 ，中火煸至2分钟出锅 。
9 ，一道色香味俱全的干锅茶树菇就做好了 。
茶树菇的家常做法
准备食材如下 ：鲜茶树菇750克 ，五花肉200克，干辣椒1抓 ，花椒1抓 ，葱2根，姜1块，郫县豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙 ，老抽少许 ，白糖1茶匙
具体做法如下：将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后 ，用清水洗净后沥干 ，切成6厘米长的段 。葱，姜，蒜切成薄片备用，把五花肉切成4厘米长 ，3毫米厚的薄片 。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些 。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔 ，锅中倒入清水大火加热 ，水开后放入茶树菇 ，当水再次烧开时 ，将茶树菇捞出 ，沥干水分 ，锅中倒入油 ，小火加热 ，放入剁碎的郫县豆瓣酱 ，炒出香味后改成中火 ，放入五花肉片 ，葱姜蒜片 ，煸炒至肉的颜色变白后 ，再依次放入干辣椒，花椒 ，茶树菇 ，继续煸炒5分钟后 ，放盐，老抽，糖，翻炒均匀 ，最后淋入水淀粉 ，倒入香油即可 。
鲜白茶树菇的家常做法
原料：白树菇(125克) 、油菜(200克) 、蒜2瓣、油9克 、盐1克 、蚝油1茶匙 、生抽1茶匙 、水淀粉1汤匙
步骤
1 、油菜冲洗干净后沥干水份 ，斜刀切片。
2 、白树菇切掉根部 ，掰下来清洗干净后沥干水份 。
3 、蒜瓣剁碎 ，用蚝油 ，生抽和水淀粉调成碗汁备用 。
4 、锅中注水烧沸后 ，把白树菇倒进去焯至断生后捞出控干水份 。
5 、热锅倒油 ，爆香蒜末后下入油菜翻炒两下 ，随即倒进焯好的白树菇一同翻炒。
6、调入食盐和刚才兑好的碗汁，翻炒均匀后便可出锅装盘 。
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