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红烧冬瓜白蘑菇怎么做
1 、冬瓜去皮 ，做法做法去子 ，家常家常瓤，红烧红烧洗净，炖蘑大全炖蘑大全切成自己喜爱（指大小和形状） ，菇的菇放油酱炒出香味，做法做法倒入油中略炸一下 ，家常家常捞出沥净油 。
2 、炒锅上火 ，放油烧至七成热 ，将冬瓜倒入油中略炸一下 ，捞出沥净油 。
3 、锅内油倒出 ，并留适量底油 ，油热后 ，下葱 ，生姜末炝锅 ，放甜酱炒出香味 ，倒入蘑菇略炒 ，加酱油 ，白糖 ，精盐 ，烹黄酒 ，下味精 ，倒入素鲜汤烧开 ，再将冬瓜倒入继续烧开 ，待冬瓜烧透入味 ，用湿淀粉勾芡 ，颠翻一下 ，淋上麻油 ，起锅装盘即成。
红烧鸡块炖蘑菇的家常做法
材料
鸡腿肉1支,磨菇150g,姜2片,八角1个,蒜头7粒,青葱1支,辣椒1支,水100g,酱油1/2大匙,蚝油1/2大匙,米酒2小匙,胡椒粉少许,冰糖10g,酱油1大匙,盐少
做法
1:鸡腿肉洗净切块 ，蘑菇对切 ，青葱切末 。
2:将鸡腿醃料倒入鸡腿肉中 ，醃置30分钟。
3:热油锅 ，爆香姜片 、大蒜 、八角 、辣椒 。
4:加入鸡腿肉(连同碗里的调味料一起加入) ，拌炒至表皮微焦 。
5:加入清水 。中大火 ，盖上锅盖闷煮约5分钟 。
6:加入蘑菇 、调味料，盖上锅盖小火闷煮至汤汁微微收干即可起锅 ，再洒上青葱末
川菜红烧野生菌的家常做法
川菜红烧野生菌家常做法如下
1 、准备香菇60克 ，茶树菇50克 ，金针菇50克，海鲜菇50克 ，姜10克 ，枸杞10克，盐3克，温水1000克 。
2 、然后把菌菇们切成片或用手撕开 ，准备好 。姜切片 。
3 、在锅中倒入1汤匙茶籽油，放入姜片翻炒两下。依次放入菌菇 ，每放一种 ，都翻炒一下 ，直到变软后再放下一种 。把菌菇都翻炒在一起 ，期间放入一点点盐，促使菌菇出汤 ，让味道更加鲜美浓郁 。
4、在锅中加入1600毫升温水，加入适量的盐 ，尝一下 ，如果直接喝不要太咸 ，如果做锅底，可以稍微咸一点 。
5 、盖上盖子 ，小火慢慢煮，煮40-60分钟 。煮好后 ，撒入适量枸杞 ，盖上盖子焖一会儿就可以 。
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